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近年來我國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)形勢逐漸明朗，越來越多的企業(yè)進入果酒賽道。適逢百屆糖酒會，為了積極促進中外果酒行業(yè)交流與品牌合作，共同推進果酒產(chǎn)業(yè)的國際化，了解國際果酒市場趨勢，中、日、韓三國果酒領(lǐng)域的行業(yè)專家學(xué)者、協(xié)會嘉賓、百余位知名企業(yè)與投資機構(gòu)代表，以及新聞媒體嘉賓參與了論壇，并就“果酒產(chǎn)業(yè)概況及市場現(xiàn)狀”發(fā)布觀點，分享行業(yè)經(jīng)驗，并對果酒行業(yè)的發(fā)展趨勢做出討論和分析。中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦、成都市酒業(yè)協(xié)會會長王墻分別為本次論壇做了致辭。

目前果酒產(chǎn)業(yè)的特點十分明顯，對此王琦總結(jié)：一是果酒原料資源豐富、生產(chǎn)稟賦好；二是果酒產(chǎn)品種類繁多、各具特色；三是果酒企業(yè)努力踐行習總書記的“青山綠水也是金山銀山”的生態(tài)發(fā)展理念，對農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，脫貧攻堅，帶動地方經(jīng)濟發(fā)展等方面作出了重大貢獻，承擔了許多社會責任，果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展社會效益突出；四是營養(yǎng)健康、滿足人民美好生活需求。

中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長 王琦

成都市酒業(yè)協(xié)會會長王墻曾兩次赴日本考察，他在致辭中提到，日本果酒的市場容量巨大，所取得的成績遠遠超出想象。百屆糖酒會之計，舉辦首屆國際果酒發(fā)展論壇，是對本屆糖酒會的一個補充。中國果酒想要做強做大，需要有一個全新的發(fā)展方向。

成都市酒業(yè)協(xié)會會長 王墻

眾所周知，在日本和韓國，果酒的受眾度非常高，其中最古老、最具代表性的果酒當屬青梅酒。日中酒道協(xié)會理事長高橋秀華表示，將酒的文化和歷史傳承給后世是中日兩國酒文化的共通之處。未來，日中兩國應(yīng)該就果酒文化的發(fā)展進行更加密切的交流和溝通。

日中酒道協(xié)會理事長 高橋秀華

不止日本，韓國的果酒中，青梅酒的增勢也十分活躍。韓國品酒師協(xié)會會長韓相敦以“韓國果酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況”為主題，從果類加工數(shù)據(jù)以及韓國國產(chǎn)果酒的品牌特性兩方面剖析本國果酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。

韓國品酒師協(xié)會會長 韓相敦

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在消費升級的大背景下，低度、健康、時尚的果酒成為越來越多中國消費者的酒飲新選擇，中國的果酒市場也正在飛速的發(fā)展中。中國果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人鄒文武用“三個100”展現(xiàn)中國果酒產(chǎn)業(yè)擁有雄厚的基礎(chǔ)實力，又從戰(zhàn)略、品類、市場三方面強調(diào)區(qū)域文化的融合，指出果酒正處于市場投資的風口，未來十年將達到1000億產(chǎn)值。

中國果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人 鄒文武

從京東公布的大數(shù)據(jù)來看，京東平臺上的果酒銷售近五年年復(fù)合率超過200%，線上果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。京東零售集團3C電子及消費品零售事業(yè)群消費品事業(yè)部酒類采銷洋酒總監(jiān)楊雨卓，連接“大數(shù)據(jù)“與“小品類”，洞察大數(shù)據(jù)下的消費者，展望行業(yè)未來。她表示，國內(nèi)已有不少的果酒品牌嶄露頭角。在購買力方面，26-35歲的用戶成為消費主力軍，其中，女性用戶高于其他酒類用戶占比。

京東零售集團3C電子及消費品零售事業(yè)群

消費品事業(yè)部酒類采銷洋酒總監(jiān) 楊雨卓

在“中國果酒品牌實戰(zhàn)分析”主題演講中，冰青青梅果酒創(chuàng)始人陳濤從市場渠道、消費場景等方面對果酒品牌“冰青”做全面梳理。冰青重建青梅果酒飲用場景，依托“青梅之鄉(xiāng)”四川大邑縣的自然稟賦，以“青梅煮酒論英雄”、“青梅竹馬”兩大IP打通火鍋與婚慶場景，將“冰青”打造成為新消費時代的社交果酒，通過娛樂營銷+社群營銷的方式建立起消費場景。

醉美絲路（北京）國際商貿(mào)有限公司董事長

冰青青梅果酒創(chuàng)始人 陳濤

在圓桌對話環(huán)節(jié)里，當談及中國青梅酒與日韓青梅酒區(qū)別時，陳濤提到“信仰”一詞，冰青團隊也曾多次出訪日本。他表示，承辦本屆果酒論壇的目的在于整合果酒行業(yè)資源，任何果酒品牌的快速發(fā)展，對于整個行業(yè)而言都是值得擁有掌聲的大事。

圓桌對話

論壇現(xiàn)場，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李景明帶領(lǐng)大家品鑒了三款不同工藝類型的果酒，并結(jié)合品鑒，論述了果酒技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀，并指出了未來果酒的發(fā)展趨勢：第一是原料專業(yè)化和復(fù)合化；第二是產(chǎn)品的風味化；第三是營養(yǎng)功能化；第四是特色化。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 李景明

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在隨后的“冰青之夜品鑒晚宴”上，現(xiàn)場嘉賓卸下一天的疲憊，與中外專家共同品酒交流，評論行業(yè)趨勢，攜手共襄盛舉。一只名叫“久久”的鴨子引起嘉賓的注意，“久久”身旁的吧臺上擺放著冰青與久久丫聯(lián)名禮盒，為嚴謹而正式的會議晚宴增添了歡樂。

久久與聯(lián)名禮盒

現(xiàn)場嘉賓品鑒冰青

百屆糖酒會開啟果酒新征程，“首屆國際果酒發(fā)展論壇”揭開了中國果酒與國際市場接軌的序幕。作為論壇的承辦方，冰青將繼續(xù)堅持向低度、時尚、健康化的方向發(fā)展，深入挖掘我國果酒的歷史與文化，精準把握國際果酒未來發(fā)展趨勢，打造符合國人消費習慣的產(chǎn)品。未來，中國果酒行業(yè)必將走向繁榮。