“九月吃雌蟹，10月吃雄蟹”，現(xiàn)在正是吃螃蟹的最好時候，黃滿肉鮮，讓人吃了還想吃，但是大快朵頤之前，你還應(yīng)該了解一些常識，有些錯誤犯不得！
1、大閘蟹最好應(yīng)該現(xiàn)吃現(xiàn)蒸
螃蟹是含組氨酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組氨，回鍋加熱雖可以殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，螃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最好在4小時以內(nèi)食用（蒸螃蟹時一定要將螃蟹反過來蒸哦，這樣蟹黃才不會流光光。）
2、好吃不能貪多，一頓一只即可
螃蟹有豐富的蛋白質(zhì)，還有很高的膽固醇，進食過量容易引發(fā)疾病。即便對于身體健康的人來說，食用過量也容易引起腹脹，肚痛，上吐下瀉等消化不良的狀況，對于胃痛、腹瀉、感冒發(fā)燒者、過敏體質(zhì)者、孕婦及關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)患者、腎功能不全者、肝病患者、老人和兒童、糖尿病、高血壓、高血脂患者、消化道疾病患者，吃了則有可能加重病情，還得注意這些人更不可以吃生腌的螃蟹。
3、吃螃蟹時不能喝啤酒
許多人在飯店吃螃蟹時喜歡喝酒，喝酒可以，但千萬不能喝啤酒！螃蟹和啤酒都是嘌呤值含量較高的食物，同食過多容易引發(fā)痛風(fēng)，這個一定一定要注意。每到10月份左右，醫(yī)院痛風(fēng)的病人就會增多，大都是吃海鮮時同飲啤酒造成。如果非要喝點酒助興，那么白酒、黃酒或者青梅酒都是不錯的選擇，但是也不能飲用過多。
如果您已經(jīng)了解了以上常識，避開危險，就可以放心去吃大閘蟹了~
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