酸酸甜甜又開(kāi)胃的梅子酒想必一定是許多愛(ài)喝酒的女生酒單上的首選，而且梅子酒可以長(zhǎng)期喝，可以幫助擺脫便秘平衡身體酸堿。那么，市面上這么多廠家，該如何挑選最健康，最好喝的梅子酒呢？
現(xiàn)在喝果酒的人越來(lái)越多了，像7-11、羅森、全家這樣的連鎖便利店里都可以買到梅子酒，一般來(lái)說(shuō)，梅子酒的價(jià)格和質(zhì)量是成正比的（這里排除掉進(jìn)口產(chǎn)品還得加關(guān)稅的情況，大家自行比對(duì)）。
如果你稍微細(xì)心一點(diǎn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)便宜的梅子酒，基本就是梅子汁加糖加食用酒精勾兌而成，有的為了顏色好看甚至還會(huì)往里面添加色素或者其他食品添加劑，這哪里是酒，分明是化學(xué)試劑好么？充其量也就是梅子味兒的飲料。
稍微良心點(diǎn)的梅子酒用糧食酒和梅子、糖一起泡制而成，味道比上面直接勾兌的要好一些。但這類酒有一個(gè)通病，太甜，必須加水或者冰塊稀釋一下才能去掉膩味兒。
而真正質(zhì)量好的梅子酒應(yīng)該是釀制而成的，即不用任何酒精，只靠梅子和水發(fā)酵而成，用天然蜂蜜替換掉白糖。這樣釀造出來(lái)的梅子酒才能最大限度保留梅子的功效，口感清洌微澀，但是非常醇正。一般來(lái)說(shuō)單純發(fā)酵釀制的酒酒精度數(shù)都不會(huì)很低，12vol%左右比較正常，冰鎮(zhèn)、加蘇打水或者溫著喝都可以。
所以想喝到最正宗、最健康的梅子酒，記得買之前多看看配料表。目前能掌握釀制技術(shù)的廠家屈指可數(shù)，而圃田冰青的制作工藝則是嚴(yán)格遵守古法流傳下來(lái)的21道工藝，這樣才能牢牢鎖住青梅的效果。不過(guò)要長(zhǎng)期喝才能看到效果哦~
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