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如果說夏天是小龍蝦的主場，

那秋天毫無疑問，

就是大閘蟹的主場！

人緣好不好，

就看這時候有沒有人給你送大閘蟹啦~

不過，蒸好的大閘蟹，要吃它也不是很容易。

拆蟹腳，開蟹斗，勺膏黃，剔蟹肉，就連調料也得講究個溫寒相克，這么復雜繁瑣的規矩步驟，還是沒能阻擋的了老餮們要吃大閘蟹的決心。畢竟這樣的人間神仙美味，再饞，一年也只能吃一次。

這要是放在國外，螃蟹泛濫了他們也不想吃，因為實在是太麻煩了。而中國，中華民族作為最早懂得吃蟹的民族，早在兩千多年前，就已經作為食物出現在祖先的宴席上了。在《周禮》中載有“蟹胥”，據說就是一種螃蟹醬。

《紅樓夢》第38回也對品蟹有過精彩的描寫。史湘云在藕香榭大擺螃蟹宴，眾人熱熱鬧鬧的吃酒啖蟹賞菊作詩。林黛玉提筆寫道：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。”足見螃蟹之美味，有口皆碑，得到了不少青睞。

畢卓喝的什么酒，大概已經無法考究。就現在來說，黃酒配蟹是常識中的選擇，如果覺得這個搭配過于老套，那青梅酒就是一個不錯的備選。

蟹雖然味道鮮美,但本性極寒,多吃容易傷及脾胃，如果同啤酒一起飲用還有引發痛風的風險。青梅酒同樣具有活血暖胃的功效,可以抵消螃蟹的寒性，而且，青梅酒口感清冽，能有有效去除蟹肉中的腥味，還能減低嘌呤值，降低痛風發作的概率。

溫馨提醒，

距離陽澄湖開湖只剩不到一個月啦，

現在買，還能趕得上第一捕的大閘蟹哦~

看到這里，

別人可能就要你們買大閘蟹了，

但我們就不一樣了，

我們要送大閘蟹！

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真~的是陽澄湖大閘蟹，

真~的是良心釀制梅酒，

今年中秋不吃月餅，

要吃就吃大閘蟹，配青梅酒啦~

（*本文圖片來源于網絡，侵刪）